Na Carrera de San Jerónimo, a dois minutos a pé da Puerta del Sol, há uma fachada de madeira escura que parece quase igual à do século XIX. É o Lhardy, aberto na mesma casa desde 1839.
Um cozinheiro suíço com um nome novo
O fundador, Emilio Huguenin, nasceu em Montbéliard, filho de pais suíços. Antes de Madrid, trabalhou como cozinheiro em Paris e teve o seu próprio restaurante em Bordéus, uma cidade então cheia de exilados espanhóis. Em 1839, quando muitos desses exilados regressavam a Espanha, abriu uma pastelaria em Madrid. Adotou o nome do seu negócio e passou a ser conhecido como Emilio Lhardy. O nome foi provavelmente inspirado no Café Hardy de Paris.
O preferido da realeza
O Lhardy tornou-se depressa um ponto de encontro da alta sociedade madrilena. Em 1847, a rainha Isabel II, então com 17 anos, visitou-o incógnita. No século XIX, as senhoras elegantes de Madrid vinham aqui tomar uma chávena de consommé, um caldo claro e muito quente, acompanhado de um pequeno cálice de tokay.
Um interior que não mudou
A loja foi decorada por Rafael Guerrero, pai da famosa atriz María Guerrero. Os seus dois balcões frente a frente e o grande espelho ao fundo, por cima da consola com a chaleira de prata para o consommé, continuam exatamente como ele os desenhou. Após a morte de Emilio, o negócio passou para o filho Agustín Lhardy, pintor e gravador de renome.
💡 Dica Food & Tapas: não tem tempo para uma refeição completa no andar de cima? Entre na loja ao nível da rua e tome uma chávena do famoso consommé, servido da chaleira de prata. Perfeito num dia frio em Madrid.
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4,99 € pagamento único · acesso vitalício · sem anúncios