In der Carrera de San Jerónimo, zwei Gehminuten von der Puerta del Sol, gibt es eine dunkle Holzfassade, die fast noch so aussieht wie im 19. Jahrhundert. Das ist Lhardy, und es ist seit 1839 im selben Haus geöffnet.
Ein Schweizer Koch mit neuem Namen
Der Gründer, Emilio Huguenin, wurde in Montbéliard als Sohn Schweizer Eltern geboren. Vor Madrid arbeitete er als Koch in Paris und führte ein eigenes Restaurant in Bordeaux, einer Stadt, in der damals viele spanische Exilanten lebten. 1839, als viele dieser Exilanten nach Spanien zurückkehrten, eröffnete er in Madrid eine Konditorei. Er übernahm den Namen seines Geschäfts und wurde als Emilio Lhardy bekannt. Der Name war wahrscheinlich vom Café Hardy in Paris inspiriert.
Ein Liebling des Königshauses
Lhardy wurde schnell zum Treffpunkt der Madrider High Society. 1847 besuchte die damals 17-jährige Königin Isabel II. das Haus inkognito. Im 19. Jahrhundert kamen die eleganten Damen Madrids hierher, um eine Tasse Consommé zu trinken, eine klare, sehr heiße Brühe, dazu ein kleines Glas Tokajer.
Ein Interieur, das sich nicht verändert hat
Den Laden gestaltete Rafael Guerrero, der Vater der berühmten Schauspielerin María Guerrero. Seine zwei gegenüberliegenden Theken und der große Spiegel an der Rückwand, über der Konsole mit dem silbernen Kessel für die Consommé, sind noch genau so, wie er sie entworfen hat. Nach Emilios Tod übernahm sein Sohn Agustín Lhardy, ein bekannter Maler und Graveur, das Geschäft.
💡 Food & Tapas Tipp: Keine Zeit für ein ganzes Essen oben? Geh in den Laden im Erdgeschoss und trink eine Tasse der berühmten Consommé aus dem silbernen Kessel. Perfekt an einem kalten Tag in Madrid.
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